On peut, sans être taxé d'exagération, qualifier Fontestorbes de "Merveille du monde" et contrairement aux sept merveilles du monde antique, ayant toutes en commun le fait de l'homme, fontestorbes est le seul fruit du hasard de la nature. Un phénomène rarissime et vraiment extraordinaire.

On compte actuellement avec certitude moins d'une trentaine de phénomènes d'intermittence dans le monde entier. Mais de toutes celles que l'on connait, on peut dire que Fontestorbes est la plus extraordinaire, parce qu'elle possède à la fois le débit le plus fort et la période d'intermittence la plus régulière.

Pendant la majeure partie de l'année (7 à 9 mois), la fontaine coule constamment. en revanche, en période de basses eaux, un beau jour, elle devient brusquement intermittente sur un cycle complet d'environ 60 à 90 minutes.
On peut cheminer à l'intérieur de la grotte à basses eaux sur les pierres surmergées quelques instants plus tôt.

L'explication?
certains avancent l'idée d'un siphon. A. MANGIN a quant à lui refuté cette théorie pour celle d'un mécanisme incluant une conduite avec prise d'air.
Toutes ces théories font appel au même postulat de base: il existerait, en amont de la fontaine, au coeur d'un réseau souterrain, une cavité où se situerait le mécanisme conduisant à l'intermittence.
Malheureusement impénétrable, cette résurgence n'est pas prête à livrer son secret. Mais au fond, à quoi bon s'évertuer à chercher à tout prix une explication qui n'apportera rien d'autre qu'une simple satisfaction formelle et purement intellectuelle?